中国道教分为两支，南正一北全真，正一教是可以住宫观也可以在家修行的，平时也可吃肉娶妻。全真教是必须要求住宫观修行，严守戒律，只吃素的，不能吃肉。

正一道士的日常饮食禁忌主要是：“四禁食”、禁“五荤四辛”，重大道教节日、斋醮科仪等法事活动期间和每月的初一、十五食素。

“四禁食”，指的是禁食“牛肉、乌鱼、鸿雁、狗肉”。正一道除重大道教节日、斋醮法事活动期间和每月初一、十五外，一般不禁绝荤辛，但这四类食物是绝对不吃的，究其原因，教规是这样解释的：首先，不吃牛肉是因为牛终生勤奋劳作，普济众生，它太辛劳了，在世人眼中是“义”的化身，所以不能吃；不吃乌鱼是因为古人认为乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，乌鱼鱼崽*有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，孝心可嘉，不能吃；古人认为鸿雁失偶，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，贞洁可表，所以鸿雁也不能吃；*后是狗，古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫。”狗终生随主，为主效劳，是“忠”的代表，所以也不能吃。正一道士的“四禁食”禁忌充分反映了中华民族关于忠、孝、节、义的传统价值观念。